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Pasta con barbabietola e pecorino

Primo

1. Inizia lavando le barbabietole e lessandole in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere ...

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Riso Venere con gamberetti e zucchine

Primo


1. Inizia cuocendo il riso Venere in abbondante acqua salata per circa 18-20 minuti, finché non risulta al dente. Scolalo e tienilo da parte.

2. Nel frattempo, pulisci le zucchine e ta...

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Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

Primo


1. Iniziamo preparando le chicche di patate. Lessiamo le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scoliamole, sbucciamole e schiacciamole con uno sc...

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Zuppa di pesce classica senza spine

Primo

1. Pulire e lavare bene il pesce, eliminando eventuali spine e gusci.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3...

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