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Gnocchi filanti alla sorrentina

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e farl...

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Cestino di pasta fresca con carciofi, gamberetti e pomodorini confit

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete le uova e il pizzico di sale. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. ...

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Timpano di maccheroni

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, mescolare la farina, le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparar...

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Maltagliati ai ceci e vongole

Primo


1. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e farli saltare per qualche minuto.

3. Aggiungere...

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