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Linguine al pesto di rucola

Primo

1. Iniziate preparando il pesto di rucola. Lavate bene la rucola e asciugatela. Mettetela nel mixer insieme ai pinoli, al parmigiano grattugiato e allo spicchio d'aglio sbucciato. Frullate il tutto f...

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Risotto porcini e pancetta

Primo


1. Iniziate mettendo a bagno i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 30 minuti.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una pentola con un filo di olio extraverg...

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Misto legumi

Primo

1. Mettere i ceci, i fagioli e le lenticchie in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i legumi e sciacquarli sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, far soffrigge...

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Farinata con il cavolo nero

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, lavare il...

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