509. Baccalà in gratella

509. Baccalà in gratella

Onde riesca meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca, consistente, unta avanti. Conditelo con olio, pepe e, se vi piace, qualche ciocchettina di ramerino.

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Crostata al cioccolato al latte e pistacchi

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola traspa...

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Mousse con brutti ma buoni

Dolce

1. Tritare finemente i brutti ma buoni e metterli da parte.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli...

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Biscotti danesi

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e le mandorle tritate.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

3. ...

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Biscotti ripieni di Nutella

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e ...

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