509. Baccalà in gratella

509. Baccalà in gratella

Onde riesca meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca, consistente, unta avanti. Conditelo con olio, pepe e, se vi piace, qualche ciocchettina di ramerino.

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Risotto Castelmagno e Moscato

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete il riso e fa...

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Vellutata di porcini, castagne e noci con crostini

Primo


1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi porcini...

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Maccheroni con le noci

Primo

1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e salala.
2. Nel frattempo, trita finemente le noci e l'aglio.
3. In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi le noci e ...

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Pasta e piselli

Primo


1. Inizia facendo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella con un po' di olio d'oliva. Se vuoi, aggiungi anche la pancetta tagliata a cubetti.

2. Aggiungi i piselli e un ...

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