499. Arselle o telline alla livornese

499. Arselle o telline alla livornese

Fate un battutino di cipolla e mettetelo al fuoco con olio e una presa di pepe. Quando la cipolla avrà preso colore unite un pizzico di prezzemolo tritato non tanto fine e dopo poco gettateci le arselle o le telline con sugo di pomodoro o conserva. Scuotetele spesso e quando saranno aperte, versatele sopra a fette di pane arrostito, preparate avanti sopra un vassoio. Le arselle così cucinate sono buone; ma, a gusto mio, sono inferiori a quelle del numero precedente.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Nodini di maiale alle olive

Secondo


1. In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i nodini di maiale e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti,...

LEGGI

Seppie in nero

Secondo

1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la sacca interna. Tagliarle a pezzi e lavarle sotto acqua corrente.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e ...

LEGGI

Crostata morbida salata

Secondo

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo, il sale e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
2. Stendere la pasta con un mattarello e fo...

LEGGI

Rosticciata di carne e patate

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per 2-3 minuti....

LEGGI