499. Arselle o telline alla livornese

499. Arselle o telline alla livornese

Fate un battutino di cipolla e mettetelo al fuoco con olio e una presa di pepe. Quando la cipolla avrà preso colore unite un pizzico di prezzemolo tritato non tanto fine e dopo poco gettateci le arselle o le telline con sugo di pomodoro o conserva. Scuotetele spesso e quando saranno aperte, versatele sopra a fette di pane arrostito, preparate avanti sopra un vassoio. Le arselle così cucinate sono buone; ma, a gusto mio, sono inferiori a quelle del numero precedente.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Carbonara di verdure

Primo


1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio...

LEGGI

Riso in brodo

Primo


1. Iniziate la preparazione del riso in brodo pulendo e tagliando a cubetti la carota, la cipolla e il sedano.

2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e a...

LEGGI

Amatriciana corta pasticciata

Primo


1. Inizia la preparazione dell'amatriciana corta pasticciata facendo soffriggere la pancetta in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungi la cipolla tritata e il ...

LEGGI

Insalata di pasta con asparagi, melone e caprino

Primo


1. Iniziate la preparazione dell'insalata di pasta con asparagi, melone e caprino lavando gli asparagi e tagliando la parte finale più dura. Cuoceteli in acqua bollente salata per circa 5 minut...

LEGGI