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Cappelletti emiliani

Primo

1. Inizia preparando la pasta: versa la farina su una spianatoia e forma una fontana al centro. Aggiungi le uova e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgi la pasta in pellico...

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Paccheri con radicchio e fonduta di fontina

Primo

1. Iniziate la preparazione della fonduta di fontina: tagliate la fontina a cubetti e mettetela in un pentolino insieme alla panna fresca. Fate sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto,...

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Sformato di riso in padella cacio e pepe

Primo


1. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere il riso. Tostare per qualche minuto.

2. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il ...

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Crema di porri

Primo

1. Pulire i porri eliminando le parti verdi e tagliandoli a rondelle sottili.
2. Pelare la patata e tagliarla a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una pentola, far ...

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