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Coda di vitello alla vaccinara

Secondo


1. Tagliare la coda di vitello a pezzi di circa 5 cm e metterli a bagno in acqua fredda per almeno un'ora.

2. Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota e farli soffriggere in ...

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Polpettone con mandorle cavolicello e salsiccia

Secondo

1. Tagliare il cavolfiore a cimette e lessarlo in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. In una padella, rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d...

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Fettine di arista ai semi di finocchio

Secondo


1. Iniziate tritando finemente gli spicchi d'aglio e i semi di finocchio.

2. Prendete le fettine di arista e battetele leggermente con un batticarne.

3. In una padella antiader...

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Brasato al Montecucco

Secondo


1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti, poi pulite le carote e il sedano e tagliateli a rondelle.

2. In una pentola capiente, fate sca...

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