272. Anatra domestica

272. Anatra domestica

Preparatela come il germano del N. 270 e mettetela al fuoco con un battuto simile a quello. Quando l'anatra avrà preso colore bagnatela con sugo di pomodoro o conserva e tiratela a cottura con acqua o brodo. Passate il sugo, digrassatelo e rimettetelo al fuoco con l'anatra e un pezzetto di burro. Con questo sugo e parmigiano potete condire una minestra di strisce o di lasagne fatte in casa e l'anatra servirla con un contorno d'erbaggi rifatti in un poco di quel sugo medesimo.

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Ciambelle fritte e al forno senza patate

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1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
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Sorbetto al limone

Dolce


1. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
2. Aggiungere il succo di limone e la sc...

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Panettone farcito con panna e mascarpone

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1. Tagliare la parte superiore del panettone e rimuovere la mollica interna con le mani, lasciando uno spessore di circa 2 cm sui bordi e sul fondo.
2. In una ciotola, mescolare il mascarpon...

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Torta di fragole

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
4. Aggiungi la farina setacciata con ...

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