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Risotto al pesto

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva...

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Ravioli di noci e ricotta al tartufo

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con le noci tritate e il tar...

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Gnocculi con crema di carciofi

Primo


1. Iniziare la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina,...

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Risotto agli asparagi e raspadura

Primo

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliarli a rondelle.
2. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e mantenere caldo.
3. In una padella, far soffriggere la c...

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