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Spaghetti al cartoccio

Primo

1. Iniziate preparando il sugo: tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiungete poi l'aglio tritato, il peperoncino e le erbe ar...

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Risotto alle carote, zenzero e vongole

Primo

1. In una padella, far aprire le vongole con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata con un filo ...

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Risotto alla crema di asparagi bianchi

Primo

1. Pulire gli asparagi bianchi eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
2. In una pentola, far bollire l'acqua e cuocere gli asparagi per circa 10 minuti. Scolarli e conserv...

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Pasta alla capricciosa

Primo

1. Tagliare la melanzana, la zucchina e il peperone a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva, poi aggiungere le verdure e ...

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