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Caponata

Antipasto

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con acqua salata per 30 minuti.
2. Tagliare i peperoni a cubetti, la cipolla a fette sottili e il sedano a pezzetti.
3. In una pad...

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Olive schiacciate

Antipasto


1. Iniziare tritando finemente l'aglio e il prezzemolo.
2. In una ciotola, unire le olive denocciolate, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e l'olio extravergine di oliva.
3. Mescolar...

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Barchette di indivia ai formaggi

Antipasto


1. Lavare le indivie e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere la parte centrale con un coltello affilato, creando delle barchette.

2. In una ciotola, mescolare il formag...

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Sformatino di zucchine, ricotta e pancetta

Antipasto


1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. In una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere le zucchine e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Salare e pepare ...

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