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Brodo di pollo, manzo, maiale e anatra

Calorie Calorie: 12 kcal

1. Iniziare lavando bene tutte le carni e mettendole in una pentola capiente.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a metà, le carote e il sedano tagliati a pezzi grossi, gli spicchi d'aglio schiacc... continua...

Spaghetti coi moscioli anconetani

Calorie Calorie: 106 kcal

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i moscioli anconetani e sfumare con il vino bianco secco.
3. Coprire la pade... continua...

Orecchiette alle polpette ripiene

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 130 kcal


1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Prendere una piccola quantità di... continua...

Strozzapreti di Fabriano al sugo finto

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 95 kcal


1. Iniziate preparando il sugo finto: pelate e tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Mettete tutto in una padella con l'olio e il peperoncino e fate soffriggere a fuoco m... continua...

Pasta acciughe pomodorini e peperoni

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Iniziate lavando i pomodorini e tagliandoli a metà. Lavate i peperoni, tagliateli a cubetti e togliete i semi.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio con un filo d... continua...

Pasta fredda mediterranea

Calorie Calorie: 150 kcal

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
2. Taglia i pomodor... continua...

Rose di lasagne al ragu' di salsiccia


1. Inizia preparando il ragù di salsiccia. Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. In una padella, fai rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva... continua...

Spaghetti alle cozze e vongole

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 106 kcal


1. Iniziate la preparazione delle cozze e delle vongole. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate s... continua...

Spatzle panna e speck

Calorie Calorie: 200

1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Far bollire abbondante acqua salata in una pentola.
3. Con uno schiacciapa... continua...

Pasta con crema di ceci e guanciale

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. Iniziate preparando la crema di ceci. Scolate i ceci dalla loro acqua di conservazione e frullateli con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete un filo... continua...

Gnocculi con crema di carciofi

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Iniziare la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina,... continua...

Gnocchi guanciale e peperoni

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 180 kcal


1. Iniziate preparando i peperoni: lavateli, tagliateli a cubetti e metteteli da parte.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti con un filo d'olio ... continua...

Zuppa di vongole al pomodoro

Calorie Calorie: 70 kcal

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere le vongo... continua...

Gnocchetti alla zucca al ragu' bianco di capriolo

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Iniziate preparando il ragù bianco di capriolo. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e il burro.
2... continua...

Cannelloni tricolore ragu' e patate


1. Iniziamo preparando il ragù: in una padella soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare bene. Aggiungere... continua...

Timballo di Bonifacio VIII

Calorie Calorie: 130 kcal

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiu... continua...

Minestrone alla Genovese

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 70 kcal


1. Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per una notte intera.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.

3. Aggiunge... continua...

Gnocchi con sugo di rana pescatrice

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 97 kcal


1. Iniziare preparando il sugo di rana pescatrice. Pulire la rana pescatrice, eliminare la pelle e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella ... continua...

Zuppa sabra

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 45 kcal


1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio d'oliva.

2. Tagliare a cubetti le carote, le zucchine e i peperoni e aggiungerli alla pentola.

3. Far... continua...

Penne Pesto e Mascarpone

Calorie Calorie: 320

1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai scaldare il pesto a fuoco medio-basso.<... continua...
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