Penne Pesto e Mascarpone

Calorie Calorie: 320

Penne Pesto e Mascarpone

Penne Pesto e Mascarpone

Ingredienti:
- 400g di penne
- 200g di pesto alla genovese
- 200g di mascarpone
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai scaldare il pesto a fuoco medio-basso.
3. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non si fonde con la salsa.
5. Scolare le penne e aggiungerle alla padella con la salsa.
6. Mescola bene fino a quando le penne sono completamente ricoperte di salsa.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituisci il mascarpone con una crema di soia o di anacardi. Per i celiaci, assicurati che il pesto e il parmigiano siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della Liguria, in Italia. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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