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Bucatini alla Norma

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati e cu... continua...

Riso venere con verdure

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 130 kcal

1. Inizia lavando le verdure e tagliandole a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le carote e i peperoni e lascia cuocere ... continua...

Gnocchi porro e gamberi

Tempo: 1 ora Difficoltà: media Calorie: 131 kcal

... continua...

Pierogi

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Calorie: 200 kcal

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo, l'acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

... continua...

Pasta con pesto di zucchine, ricotta e pomodori secchi

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 180 kcal

1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili. In una padella antiaderente, fatele saltare con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti, ... continua...

Troccoli in salsa rosa di pomodorini Pachino e mazzancolle

Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal

1. Iniziate pulendo le mazzancolle, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte le code e tenete da parte anche le teste e i carapaci.

2. In una padella, fate rosolare lo spicch... continua...

Risotto al parmigiano in due consistenze

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 130 kcal

1. Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo a fuoco basso.

2. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.
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Tagliatelle al ragu' bianco

Calorie: 150 kcal

1. Inizia preparando il ragù bianco. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e mettili in una padella con il burro. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché le verdure non... continua...

Tagliatelle al ragu' d'agnello

Calorie: 130 kcal

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minu... continua...

Farfalle al salmone, taccole e pomodorini confit con pesto di rucola

Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 170 kcal

1. Iniziate preparando il pesto di rucola: lavate e asciugate la rucola, poi frullatela insieme ai pinoli, al parmigiano grattugiato, allo spicchio d'aglio e all'olio extravergine di oliva fino ... continua...

Cardone beneventano

Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Calorie: 35 kcal

1. Pulire il cardone eliminando le foglie esterne e le parti dure. Tagliarlo a pezzi di circa 10 cm e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
... continua...

Pasta con pesto di lattuga e calamari

Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 150 kcal

1. Iniziate preparando il pesto di lattuga. Lavate e asciugate la lattuga, poi tagliatela a pezzi grossolani. Tritate le mandorle e l'aglio. Mettete tutto in un mixer insieme al parmigiano gratt... continua...

Risotto cavolo nero e cozze

Calorie: 120 kcal

1. Iniziare pulendo le cozze e metterle da parte.
2. Tagliare il cavolo nero a strisce sottili e farlo cuocere in acqua bollente per 5 minuti. Scolarlo e metterlo da parte.
3. In una pentola,... continua...

Minestra di malva

Calorie: 45 kcal

1. Pulire la malva eliminando le parti più dure e lavarla accuratamente.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdu... continua...

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Calorie: 120 kcal

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far rosol... continua...

Pasta col finocchio selvatico

1. Pulire il finocchio selvatico eliminando le parti dure e tagliarlo a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungere il finocchio selvat... continua...

Zuppa di vongole del marinaio

1. Pulire le vongole sotto l'acqua corrente e lasciarle in ammollo in acqua salata per almeno un'ora.
2. In una pentola capiente, far soffriggere l'aglio, il peperoncino e la cipolla tritati fine... continua...

Risotto ai funghi porcini secchi

Tempo: 40 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Iniziate mettendo i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola con un filo d... continua...

Pasta carciofi e pomodorini

Calorie: 92 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere i carciofi. Cuocere per circa ... continua...

Risoni risottati