Pierogi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Pierogi

Pierogi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 300g di farina
- 1 uovo
- 150ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 300g di patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo, l'acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a quando sarà dorata. Aggiungere le patate schiacciate e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

4. Stendere la pasta su una superficie infarinata e tagliare dei dischi con un coppapasta. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

5. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere i pierogi per 3-4 minuti finché non saliranno a galla. Scolarli e servirli caldi con una noce di burro fuso e una spolverata di pepe nero.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire l'uovo con acqua e il burro con olio vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Polonia (regionale)

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