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Risotto al salmone, crema di robiola e semi di papavero

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 170 kcal


1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con 50 g di burro.

2. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.

3. Sfumare con... continua...

Fazzoletti di pasta fresca, ricotta, spinaci e pecorino

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 200 kcal


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un compost... continua...

Gnocchetti ai pioppini e cinghiale

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Pulire i pioppini con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere ... continua...

Spaghetti alla rustica

Calorie Calorie: 95 kcal

1. Iniziate la preparazione degli spaghetti alla rustica lavando e tagliando a cubetti il peperone, la zucchina e i pomodori.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una pa... continua...

Penne lisce ripiene

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 150 kcal


1. Iniziate preparando il ripieno: in una ciotola mescolate la ricotta con il prosciutto cotto tritato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustate di sale e p... continua...

Tagliatelle Nonna Dina

Calorie Calorie: 361 kcal

1. Disporre la farina a fontana su una spianatoia.
2. Aggiungere le uova al centro della fontana e il pizzico di sale.
3. Iniziare a impastare con le mani, incorporando gradualmente la farina... continua...

Canederli di riso

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Inizia la preparazione dei canederli di riso mettendo a bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, finché non risulta cotto al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
... continua...

Minestra di pollo e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 60 kcal


1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.

2. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine.

3. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentol... continua...

Paccheri zucchine e gamberoni

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Iniziate pulendo i gamberoni, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti e mettetele in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'ag... continua...

Pasta fredda al limone

Calorie Calorie: 160

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
2. Mentre la pasta si raffredda, prepara la salsa ... continua...

Acquacotta alla piemontese

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 70 kcal


1. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carota, la costa di sedano e la patata tagliate a cubetti e far cu... continua...

Lasagne

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 140 kcal


1. Iniziate preparando il ragù alla bolognese. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con il burro per qualche minuto.

2. Aggiungete la... continua...

Crepes alle zucchine

Calorie Calorie: 105 kcal

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
2. In una padella antiaderente far rosolare le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
3. ... continua...

Pasta con crema di rucola

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. Iniziate la preparazione della pasta con crema di rucola portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.

2. Nel frattempo, lavate e asciugate la rucola e tritatel... continua...

Spaghetti con la bottarga

Tempo Tempo: 15 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 356 kcal


1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.

2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiunger... continua...

Risotto ai fegatini

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 130 kcal


1. Iniziate pulendo i fegatini, eliminando eventuali parti dure e tagliandoli a pezzetti.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una casseruola con un filo di ol... continua...

Malloreddus con crema di formaggio

Calorie Calorie: 220 kcal

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i malloreddus per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, far rosol... continua...

Tagliatelle con stridoli e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 130 kcal


1. Pulire gli stridoli eliminando le parti dure e lavarli accuratamente sotto acqua corrente.

2. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva... continua...

Pasta e lenticchie cremosa

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Inizia mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Trita finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
3. In una pentola capiente, fai soffriggere le ver... continua...

Zuppa di porri gratinata

Tempo Tempo: 45 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla e le patate a cubetti.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere i porri, la cipolla e le pa... continua...
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