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Lasagne di Carnevale

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media


1. In una pentola, soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne macinata di maiale e di manzo e f... continua...

Gnocchi al nero di seppia

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 131 kcal


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Passare le patate allo schiacciapatate e lasciarle... continua...

Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 150 kcal

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copr... continua...

Gnocchi di uova con asparagi

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 130 kcal

1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, le uova, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Divid... continua...

Pasta patate e uova

Calorie Calorie: 130 kcal

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungete le pata... continua...

Ravioli con i funghi

Calorie Calorie: 200 kcal

1. Iniziamo preparando la pasta fresca per i ravioli. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattemp... continua...

Grano profumato alla menta

Calorie Calorie: 120 kcal

1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere il grano e tostarlo per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale caldo e portare a ebolliz... continua...

Spaghetti integrali con pomodorini confit, feta e pesto leggero di rucola

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 157 kcal


1. Iniziate preparando i pomodorini confit. Tagliateli a metà e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Condite con sale, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva. Cuocete in f... continua...

Orzotto con crema di capesante

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 120 kcal


1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere l'orzo e tostarlo per qualche minuto.

3. Sfumare con il vino... continua...

Pasta con ragu' di agnello e castagne

Calorie Calorie: 120 kcal

1. In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere l'agnello a c... continua...

Zuppa di lenticchie abruzzese

Tempo Tempo: 10 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 116 kcal


1. Iniziate la preparazione della zuppa di lenticchie abruzzese mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedan... continua...

Gramigna robiola e salsiccia

Calorie Calorie: 250 kcal

1. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far... continua...

Panada trentina

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media


1. Iniziate preparando la pasta per la panada: in una ciotola mescolate la farina con il burro ammorbidito e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete acqua tiepida p... continua...

Risotto barbabietole rosse gorgonzola e noci

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Inizia pelando le barbabietole rosse e tagliandole a cubetti piccoli. Trita finemente la cipolla.

2. In una pentola, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla t... continua...

Crespelle prosciutto e funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. In una padella antiaderente, scaldare u... continua...

Lasagne alla zucca

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 150 kcal


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando risulta morbida.

2. In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolan... continua...

Spaghetti lunghi con pomodorini cotti al forno e guanciale

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 142 kcal


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e condisci ... continua...

Tortellini

Calorie Calorie: 250 kcal

1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. Aggiungi i tortellini e cuocili per il tempo indicato sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere il bur... continua...

Crepe di grano saraceno

Calorie Calorie: 92 kcal

1. In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con le uova e il sale.
2. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
... continua...

Spatzle di grano saraceno con panna e pancetta

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 180


1. In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con le uova, l'acqua e il latte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua sala... continua...
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