Zuppa di calamaretti

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di calamaretti

Zuppa di Calamaretti

Ingredienti:
- 500g di calamaretti freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 litro di brodo di pesce
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i calamaretti eliminando la testa, la pelle e gli occhi. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco. Lasciar cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.
5. Aggiungere i calamaretti e lasciar cuocere per 15-20 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire la zuppa di calamaretti calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g

La ricetta della zuppa di calamaretti è originaria della cucina mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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