Spinacine senza carne

Calorie Calorie: 120 kcal

Spinacine senza carne

Spinacine senza carne

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere gli spinaci alla miscela di ricotta e mescolare bene.
4. Prendere una teglia da forno e ungerla con un po' di olio extravergine di oliva.
5. Prendere un cucchiaio di composto di spinaci e formare delle palline. Disporle sulla teglia e schiacciarle leggermente con le mani.
6. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le spinacine non saranno dorate in superficie.
7. Servire calde o tiepide.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la ricotta con del formaggio vegano e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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