Spezzatino di pollo con i peperoni

Calorie Calorie: 87 kcal

Spezzatino di pollo con i peperoni

Spezzatino di pollo con i peperoni

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- 500ml di brodo vegetale
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.
2. Pulire i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
4. In una casseruola, far rosolare le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere il pollo e farlo dorare per qualche minuto.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere i peperoni, i pomodori pelati, l'alloro e il rosmarino.
8. Aggiustare di sale e pepe e coprire con il brodo vegetale.
9. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
10. Servire lo spezzatino di pollo con i peperoni ben caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il petto di pollo con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 6,5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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