Spalla di maiale

Spalla di maiale

Spalla di maiale al forno

Ingredienti:
- 1 spalla di maiale intera (circa 2 kg)
- 4 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Inserire gli spicchi d'aglio e i rametti di rosmarino all'interno della spalla di maiale.
3. Massaggiare la carne con l'olio extravergine di oliva e salare e pepare a piacere.
4. Disporre la spalla di maiale in una teglia da forno e aggiungere le foglie di alloro.
5. Versare il bicchiere di vino bianco nella teglia.
6. Coprire la teglia con della carta stagnola e infornare per circa 2 ore e mezza.
7. Togliere la carta stagnola e continuare a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la spalla di maiale sarà dorata e croccante.
8. Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare a fette e servire.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di spalla di maiale al forno contengono circa 250 calorie, 20 grammi di proteine e 18 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione totale è di circa 3 ore.

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