Polpette di bollito

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette di bollito

Polpette di bollito

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di carne di manzo bollita
- 100 g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la carne di manzo bollita e metterla in una ciotola.

2. Aggiungere il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene il tutto.

3. Aggiustare di sale e pepe.

4. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.

6. Servire le polpette di bollito calde o tiepide.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la carne con del seitan o del tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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