Polpette al pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette al pomodoro

Polpette al Pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati fino a quando saranno ben dorate. Sfumare con un po' di vino bianco.

4. In un'altra padella, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati in un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e il sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungere le polpette alla salsa di pomodoro e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.

6. Servire le polpette al pomodoro calde, accompagnate da un contorno di verdure di stagione.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne macinata con il seitan o il tofu. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci, utilizzando del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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