Petto di pollo cotto a freddo

Calorie Calorie: 110 kcal

Petto di pollo cotto a freddo

Petto di pollo cotto a freddo

Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una pentola capiente mettere i petti di pollo interi, la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzi grossi, lo spicchio d'aglio schiacciato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.
2. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
3. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, finché il pollo non risulta cotto.
4. Scolare il pollo e gli aromi dal brodo e lasciar raffreddare.
5. Tagliare il petto di pollo a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
6. Condire con il succo di limone, sale, pepe e olio extravergine di oliva.
7. Lasciar riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 1g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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