Pesce spada alla palermitana

Pesce spada alla palermitana

Pesce spada alla palermitana

Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive verdi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, i capperi e le olive verdi snocciolate. Mescolare bene e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il pesce spada alle verdure e sfumare con il vino bianco. Salare e pepare a piacere.
4. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, finché il pesce sarà cotto.
5. Servire il pesce spada alla palermitana caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana e senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di pesce spada alla palermitana non sono disponibili. La ricetta è originaria della città di Palermo, in Sicilia, ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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