Pesce in salsa di pomodoro e funghi

Calorie Calorie: 78 kcal

Pesce in salsa di pomodoro e funghi

Pesce in salsa di pomodoro e funghi

Ingredienti:
- 4 filetti di pesce (salmone, trota, merluzzo)
- 400g di pomodori pelati
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. In una padella a parte, cuocere i filetti di pesce con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato.
6. Servire il pesce con la salsa di pomodoro e funghi sopra e guarnire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 5,5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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