Dentice all'acqua

Calorie Calorie: 90 kcal

Dentice all'acqua

Dentice all'acqua

Ingredienti:
- 1 dentice intero (circa 1 kg)
- 1 limone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di acqua
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Pulire il dentice eliminando le interiora e le branchie, quindi sciacquarlo sotto acqua corrente e asciugarlo con carta da cucina.
2. Tagliare il limone a fette sottili e la cipolla a rondelle.
3. In una pentola capiente, versare l'acqua, il vino bianco, il rosmarino, il timo, l'aglio schiacciato, le fette di limone e le rondelle di cipolla. Portare a ebollizione.
4. Aggiungere il dentice nella pentola e cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando la carne risulta morbida e si stacca facilmente dalle ossa.
5. Scolare il dentice e disporlo su un piatto da portata.
6. Filtrare il brodo di cottura e versarlo in una ciotola.
7. Condire il dentice con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
8. Servire il dentice caldo accompagnato dal brodo di cottura.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 0 g
- Fibre: 0 g

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