Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

Ingredienti:
- 600g di petto di tacchino
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol. Aggiungere il rosmarino e salare e pepare a piacere. Far cuocere per altri 5 minuti.
4. Prendere il petto di tacchino e aprirlo a libro. Batterlo leggermente con un batticarne per renderlo più sottile e uniforme.
5. Distribuire la salsa ai funghi sulla superficie del petto di tacchino e arrotolarlo su se stesso, chiudendolo con degli stuzzicadenti.
6. Mettere l'arrotolato di tacchino in una teglia e cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
7. Servire l'arrotolato di tacchino caldo, tagliato a fette e accompagnato con la salsa ai funghi rimasta.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegetariana o vegana sostituendo il petto di tacchino con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g
- Fibre: 1g

Vedi le ricette richieste da altri utenti