Zuppa di pane, patate e rape

Calorie Calorie: 78 kcal

Zuppa di pane, patate e rape

Zuppa di pane, patate e rape

Ingredienti:
- 300g di pane raffermo
- 2 patate medie
- 2 rape medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il pane a cubetti e lasciarlo asciugare all'aria per qualche ora.
2. Pelare le patate e le rape e tagliarle a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
5. Aggiungere le patate e le rape e farle rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere il pane e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché le patate e le rape saranno morbide.
8. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il pane utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 11,5g
- Proteine: 2,5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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