Zuppa di noodles

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di noodles

Zuppa di noodles

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di noodles di riso
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino fresco tritati. Far soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungere la carota tagliata a cubetti e i peperoni tagliati a strisce. Far cuocere per 5 minuti.

3. Aggiungere il brodo vegetale, la salsa di soia e lo zenzero fresco grattugiato. Portare a ebollizione.

4. Aggiungere i noodles di riso e far cuocere per 3-4 minuti.

5. Aggiustare di sale e pepe.

6. Servire la zuppa di noodles calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa zuppa di noodles è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,1 g
- Carboidrati: 7,5 g
- Fibre: 0,5 g

La ricetta della zuppa di noodles è di origine asiatica, ma è molto diffusa in tutto il mondo.

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