Zuppa di carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di carote

Zuppa di Carote

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carote
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare a cubetti le carote, la cipolla e la patata.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura.
3. Aggiungere le carote e la patata e far cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere per 20 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide.
6. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire calda.

Questa zuppa di carote è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 0,8g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 7,5g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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