Vermicelli al limone

Calorie Calorie: 365

Vermicelli al limone

Vermicelli al limone

Ingredienti:
- 400g di vermicelli
- 2 limoni
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocendo i vermicelli fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, grattugia la scorza dei limoni e spremi il loro succo.
3. In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso e aggiungi la scorza di limone grattugiata. Mescola bene.
4. Aggiungi il succo di limone e mescola ancora.
5. Scola i vermicelli e aggiungili alla padella con il burro e il limone. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
6. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora fino a quando il formaggio si sarà sciolto e il tutto sarà ben amalgamato.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi i vermicelli al limone caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituisci il burro con olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a tua scelta. Per i celiaci, assicurati che i vermicelli siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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