Vellutata di patate con seppie

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Vellutata di patate con seppie

Vellutata di patate con seppie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 300 g di seppie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.

4. Aggiungere le patate e le seppie e farle rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti.

6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

7. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa vellutata di patate con seppie è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, contiene circa 120 calorie per 100 grammi di prodotto finito.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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