Vellutata di funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Vellutata di funghi

Vellutata di Funghi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per 10 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la vellutata calda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 4g

La vellutata di funghi è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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