Vellutata di ceci con cipolle e pane tostato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Vellutata di ceci con cipolle e pane tostato

Vellutata di ceci con cipolle e pane tostato

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di ceci in scatola
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 4 fette di pane tostato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le cipolle e l'aglio e farli rosolare in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e il brodo vegetale e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

3. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

4. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

5. Servire la vellutata calda con le fette di pane tostato.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 13,5 g
- Fibre: 3,5 g

La vellutata di ceci con cipolle e pane tostato è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta per celiaci e per chi soffre di intolleranze al glutine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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