Vellutata di carote viola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Vellutata di carote viola

Vellutata di carote viola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carote viola
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare a cubetti le carote, la cipolla e la patata.
2. In una pentola far sciogliere il burro e aggiungere le verdure.
3. Farle rosolare per qualche minuto, poi aggiungere il brodo vegetale.
4. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa vellutata di carote viola può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

Vedi le ricette richieste da altri utenti