Vellutata di broccoli

Calorie Calorie: 70

Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 patata
- 500ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e la patata.
3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando bene.
4. Aggiungere il brodo vegetale e mescolare fino a quando il composto si addensa.
5. Aggiungere i broccoli, la cipolla e la patata nella pentola e mescolare bene.
6. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando la vellutata diventa cremosa.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione fino a quando diventa liscia e omogenea.
9. Servire calda.

Questa vellutata di broccoli può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio d'oliva e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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