Tonnarelli calamari cozze e vongole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Tonnarelli calamari cozze e vongole

Tonnarelli calamari cozze e vongole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tonnarelli
- 500g di cozze
- 500g di vongole
- 300g di calamari
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente fredda. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. Tagliate i calamari a rondelle e metteteli da parte.

3. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

4. Aggiungete i calamari e fateli rosolare per qualche minuto.

5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

6. Aggiungete le cozze e le vongole, coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché non si aprono.

7. Nel frattempo, cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata.

8. Scolate i tonnarelli al dente e saltateli nella padella con il sugo di cozze e vongole.

9. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite subito.

Buon appetito!

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana.

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