Tagliolini con gamberi e lemongrass

Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliolini con gamberi e lemongrass

Tagliolini con gamberi e lemongrass

Ingredienti:
- 320g di tagliolini
- 300g di gamberi
- 1 gambo di lemongrass
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:
1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Tritate finemente l'aglio e il peperoncino e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete i gamberi e il lemongrass tagliato a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete il succo di mezzo limone e lasciate insaporire per altri 2-3 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.
6. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il condimento di gamberi e lemongrass.
7. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare i gamberi e sostituirli con verdure a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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