Spaghetti con le cozze

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 82 kcal

Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle rotte.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le cozze e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.

4. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

5. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli nella padella con le cozze, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

6. Servite gli spaghetti con le cozze ben caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, è importante utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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