Spaghetti con funghi, carciofi e pomodorini

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti con funghi, carciofi e pomodorini

Spaghetti con funghi, carciofi e pomodorini

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 200g di funghi champignon
- 2 carciofi
- 200g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne e tagliarli a spicchi.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i funghi e farli cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere per 2-3 minuti.
5. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e aggiungerli alla padella con il condimento.
6. Saltare gli spaghetti con il condimento per 1-2 minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
7. Servire gli spaghetti con funghi, carciofi e pomodorini caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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