Scialatielli alla Masaniello

Calorie Calorie: 130 kcal

Scialatielli alla Masaniello

Scialatielli alla Masaniello

Ingredienti:
- 400g di scialatielli freschi
- 400g di pomodorini ciliegia
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:
1. In una padella antiaderente, far rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio e un peperoncino fresco.
2. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Nel frattempo, cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.
4. Scolare gli scialatielli e aggiungerli alla padella con i pomodorini e la pancetta.
5. Mantecare il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva e il pecorino romano grattugiato.
6. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta eliminare la pancetta. Per renderlo adatto ai vegani, oltre alla pancetta, bisogna eliminare anche il pecorino romano. Per i celiaci, è importante utilizzare scialatielli senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta degli scialatielli alla Masaniello è originaria della Campania, in particolare della città di Napoli. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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