Scialatielli ai frutti di mare

Calorie Calorie: 120 kcal

Scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli ai frutti di mare

Ingredienti:
- 400g di scialatielli freschi
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché si aprono.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata.
6. Scolare gli scialatielli al dente e saltarli in padella con il sugo di mare.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire con il prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire i frutti di mare con alghe o tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

La ricetta degli scialatielli ai frutti di mare è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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