Scialatielli

Calorie Calorie: 120 kcal

Scialatielli

Scialatielli alla Sorrentina

Ingredienti:
- 400g di scialatielli freschi
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mozzarella di bufala
- Basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiustare di sale e pepe.
4. Nel frattempo, cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.
5. Scolare gli scialatielli e aggiungerli alla padella con il sugo di pomodoro.
6. Aggiungere la mozzarella di bufala tagliata a cubetti e il basilico fresco.
7. Mescolare bene e far cuocere per altri 2-3 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta.
8. Servire gli scialatielli alla Sorrentina ben caldi.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basterà sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 3g

La ricetta degli scialatielli alla Sorrentina è originaria della Campania, in particolare della zona della Costiera Amalfitana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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