Risotto con crema di Grana Padano, riduzione di birra e caffe'
Risotto con crema di Grana Padano, riduzione di birra e caffè
Ingredienti:
- 320g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di Grana Padano grattugiato
- 50g di burro
- 1 birra scura
- 1 tazzina di caffè espresso
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una pentola, preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
2. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata finemente. Farla appassire a fuoco medio.
3. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
5. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura del riso.
6. Nel frattempo, preparare la crema di Grana Padano: in una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con un po' di brodo caldo fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Preparare la riduzione di birra e caffè: in una pentola, far bollire la birra scura e il caffè espresso fino a riduzione.
8. Quando il risotto è cotto, spegnere il fuoco e aggiungere la crema di Grana Padano e la riduzione di birra e caffè. Mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Il risotto con crema di Grana Padano, riduzione di birra e caffè è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio con una crema di anacardi o di tofu.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 150 kcal
