Riso e besciamella ricca

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Riso e besciamella ricca

Riso e Besciamella Ricca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso
- 1L di latte
- 80g di burro
- 80g di farina
- 100g di formaggio grattugiato
- Noce moscata
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando la besciamella: sciogli il burro in una pentola a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

2. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Continua a cuocere la besciamella finché non si addensa, poi aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie completamente.

3. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe a piacere e mescola bene.

4. In una pentola a parte, cuoci il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non è cotto al dente.

5. Scolalo e aggiungilo alla besciamella, mescolando bene per far amalgamare i sapori.

6. Versa il riso e la besciamella in una pirofila e cospargi la superficie con altro formaggio grattugiato.

7. Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.

Il Riso e Besciamella Ricca è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituisci il latte con latte vegetale e il formaggio con formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Vedi le ricette richieste da altri utenti