Riso crema di broccoli e gamberetti

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso crema di broccoli e gamberetti

Riso crema di broccoli e gamberetti

Ingredienti:
- 320g di riso
- 500g di broccoli
- 200g di gamberetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia pulendo i broccoli e tagliandoli a pezzetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fai rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i broccoli e fai cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' di brodo vegetale se necessario.
4. Aggiungi i gamberetti e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, in un'altra pentola, fai cuocere il riso in abbondante acqua salata.
6. Quando il riso è cotto, scolalo e aggiungilo alla padella con i broccoli e i gamberetti.
7. Aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato e mescola bene.
8. Aggiungi il brodo vegetale rimasto e continua a mescolare fino a quando il riso diventa cremoso.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Il riso crema di broccoli e gamberetti è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro e il parmigiano con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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