Rigatoni con gamberi argentini e pomodorini del Piennolo

Calorie Calorie: 97 kcal

Rigatoni con gamberi argentini e pomodorini del Piennolo

Rigatoni con gamberi argentini e pomodorini del Piennolo

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 300g di gamberi argentini
- 400g di pomodorini del Piennolo
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia pulendo i gamberi e mettili da parte.
2. Taglia i pomodorini a metà e trita l'aglio.
3. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato.
4. Aggiungi i pomodorini e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungi i gamberi e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata.
7. Scolali al dente e aggiungili alla padella con i gamberi e i pomodorini.
8. Fai saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
9. Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto anche a chi segue una dieta vegana o vegetariana, si può sostituire il pesce con dei cubetti di tofu o tempeh. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 4,5g

Questa ricetta è originaria della Campania, in Italia, ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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