Raviolo al gorgonzola con noci bacon e pere

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Raviolo al gorgonzola con noci bacon e pere

Raviolo al gorgonzola con noci bacon e pere

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 200g di gorgonzola
- 50g di noci
- 50g di bacon
- 1 pera
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare la pasta per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una ciotola, sbriciolate il gorgonzola e aggiungete le noci tritate e il bacon a cubetti. Mescolate bene il tutto.

3. Tagliate la pera a cubetti e aggiungetela al ripieno.

4. Stendete la pasta fresca con un matterello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ricavate dei dischi di pasta.

5. Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudeteli a mezzaluna. Sigillate bene i bordi con le dita o con una forchetta.

6. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

7. Servite i ravioli caldi, conditi con una spolverata di pepe nero.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 13g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Vedi le ricette richieste da altri utenti