Ragu' di agnello

Calorie Calorie: 120 kcal

Ragu' di agnello

Ragu' di agnello

Ingredienti:
- 500g di carne di agnello tritata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 foglie di alloro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere la carne di agnello tritata e farla cuocere finché non sarà ben dorata.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
5. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
6. Aggiungere i pomodori pelati, il brodo di carne, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
7. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire il ragù di agnello caldo con la pasta o il contorno preferito.

Il ragù di agnello può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituito con un ragù di soia o di funghi. Per chi ha intolleranze alimentari, è importante verificare gli ingredienti del brodo di carne e del concentrato di pomodoro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g

Il ragù di agnello è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti